Bactéries E. coli : risques et précautions | 60 Millions de Consommateurs

60 Millions de Consommateurs - 60 Millions de consommateurs - 18/10
Aliments contaminés, gestes à adopter, personnes à risque… Tout ce qu’il faut savoir sur les intoxications alimentaires causées par E. coli.
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Des produits alimentaires font régulièrement l’objet d’un rappel de la part de leur fabricant pour une contamination à E. coli (Escherichia coli de son nom complet). C’est le cas par exemple du Fromage de chèvre Le Chevrot, du Reblochon Chabert et, en 2011, des steaks hachés surgelés distribués à Lidl. Cette bactérie compose notre microbiote intestinal, mais certaines souches peuvent être pathogènes. Les E. coli sont à l’origine de nombreuses épidémies, en France et en Europe. L’affection se traduit chez le malade par une diarrhée incommodante… quand ce n’est pas une atteinte rénale sévère, et même mortelle dans 3 à 5 % des cas. À LIRE AUSSI >>> La listéria • La salmonelle  

Attention aux viandes peu cuites et aux produits laitiers

Les Escherichia c...
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